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外食を楽しむためのコツ

糖尿病

外食を楽しむためのコツ
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今回は、「外食を楽しむためのコツについて」です。

周囲との付き合いや仕事などで外食の機会が多い人でも、自分にあった
エネルギー量や栄養バランスを守れば糖尿病であっても変化に富んだ
食生活を楽しむことができます。

レストランやファストフード店、持ち帰りの弁当屋と食事産業が非常に発達
しており、安価な牛丼や¥100マックなんてCMも流れています。

24時間営業のコンビニでは、調理済みの食品をいつでも買い求める事が
でき、忙しい現代人の強い味方となっているのではないでしょうか。

大事なことは、外食や調理済み食品の特徴をよく理解することです。

・ ごはんや麺など主食が多い

・ 肉、魚、油脂の使用が多く野菜が少ない

・ 味付けが濃く、塩分や砂糖が多い

・ 一般的に総エネルギー量が多い

・ 同じメニューでもお店や地域による違いが大きい等

せっかくの食事ですからメニューは、量とバランスを考え楽しい時間をすごす
ことをオススメします。

メニュー別の注意点です。

【和食】 素材を生かしたヘルシー食 

・ 定食は、栄養のバランスが整えやすい、目安量が判断しやすいのですが、
  素材そのもののエネルギーが高くないもの、揚げ物料理は避けたほうが
  良いようです。

・ 麺類は、低カロリーなのですが栄養が糖質に偏っています。
  具の多いメニューを選んだり塩分の取りすぎに注意が必要です。

・ 丼ものは、ご飯の量が多く意外と高エネルギーなだけでなく野菜がほとんど
  取れないので野菜料理を加え栄養のバランスを整えたいですね。

【洋食】 高エネルギーで高脂肪

・ カレーライスやオムライス等、ご飯と油脂類が中心、パスタ料理は、麺類と
  油脂類が中心なので野菜があまり取れない時は、野菜サラダを加え栄養の
バランスを整える必要があります。

【中華】 野菜は豊富だが油も多い

・ 中華麺は、うどんやそばに比べて高エネルギーですので具の多いメニューを
  選び栄養のバランを整え、塩分・油脂類が多いスープは、控えたほうが良い
 でしょう。

ファミレスや定食屋のメニューにはセット物が多くありますが、洋食、和食を
問わず栄養のバランスは整いやすいが高エネルギーな物が多いようです。

栄養の偏りは、家庭料理で調節するなど、家族や友人の協力があれば楽しい
外食になると思います。

今回は、ここまで

難しい専門的な用語をできるだけ使わないようにしますので詳しく知りたい方は
専門分野のHP、専門医等に確認してください。

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